Jaro je podle čínské medicíny zásadním obdobím pro celý rok. Na jaře začíná nový rok, je to začátek nového cyklu. Proto je nesmírně důležité živit tělo pořádně. Na jaře v lidském těle převládá mužský element yang. To odpovídá přírodním zákonitostem střídání čtyř ročních období. V jarním období jsou síly přírody a lidské tělo ve velice intenzivním vztahu. Je proto potřeba dávat obzvlášť pozor na správnou výživu a péči o zdraví, může nám klesat imunita. Být pozorní ke změnám počasí, především chodit teple oblečeni, protože jarní chlad je jiný než podzimní chlad.

   Na jaře je velmi důležitá výživa. Na jaře stoupá Qi nahoru. Je třeba chovat se s tím v souladu, například nejíst syrovou zeleninu, chladné věci a neprochladnout. Pokud to člověk nedodrží, energie nevystoupá kam má a je jí pak nedostatek v celém zbývajícím roce. Projevuje se to pak onemocněním příslušných orgánů. V létě srdce, na podzim dýchací cesty, v zimě močové cesty a ledviny, na jaře játra.

   Po tři jarní mesíce vstáváme brzy, můžeme chodit spát později. Je třeba řídit se jarním klimatem, regulovat procesy růstu v těle, v souladu s jarním růstem. Je důležité napropadnout na jaře depresi a melancholii, protože poškozují energii jater. Poškozená nebo oslabená játra znamenají únavu.

   Na jaře je zvláště nebezpečný vítr, který se podobá zimnímu i když je teplo, člověk snadno prochladne. Nemocí způsobených větrem je ale mnoho. Vítr způsobuje stres a neklid, ovlivňuje nervovou soustavu. Bolesti hlavy, pocity na zvracení. Je důležité se před větrem chránit. Pro lidi s revmatem dochází na jaře ke znovuvzplanutí nemoci. K výživě jara je třeba dobrá nálada a žádné rozčilování. Hněv poškozuje játra. Zatímco mysl poškozuje slezinu a žaludek.

   Vhodné potraviny na jaro: česnek, pórek, jujuba (datle), lilek, špěnát, čínské zelí

   Pokud se cítím spokojený, klidný a radostný, můj meridiální oběh bude dobrý, dech bude volně procházet. k tomu nám pomůže šest úsměvů. 

1. První úsměv odstraní napětí a zlost

2. Druhý úsměv odstraní výčitky a nenávist.

3. Třetí úsměv odežene nemoci a čerty.

4. Čtvrtý úsměv přinese věčné jaro a mládí.

5. Pátý úsměv odežene na věky stáří.

6. Šestý úsměv přinese věčnou svobodu a radost.

 

Salát s řepkou a shitake

Suroviny:čerstvá Řepka olejka, houby shitake, česnek (kulatý) sezamový olej, sůl
Postup: houby shitake opláchneme, necháme je asi 2 hod nabobtnat ve vodě, nemusí se krájet, pokud budeme vařit na plynu, obsahují více účinných látek než žampionyřepku opláchneme a nakrájíme na větší kusyčesnek nadrobno nasekáme
Vaření: Houby nejprve opražíme nasucho bez oleje na pánvi, tímto změníme jejich chuť. Rozpálíme na pánvi olej, přidáme česnek, pak houby a smažíme, poté přihodíme nakrájenou řepku a znovu smažíme, na závěr osolíme a podáváme
Poznámky: - dobré jíst je na jaře
                   - řepka se nejí syrová

 

Salát s bramborami

Suroviny: čerstvá řepka olejka , bílá ředkev, čerstvý koriandr, brambory, zázvor, kulatý česnek , papriky, jarní cibulka

Příprava:- dáme vařit vodu

- brambory nakrájíme na tenké plátky, pak nasekáme na nudličky

- papriky nakrájíme na tenké plátky

- česnek nasekáme nadrobno

- jarní cibulku nakrájíme na kolečka- koriandr nasekáme nadrobno

Vaření:- do vroucí vody vložíme brambory, vaříme 4 min a pak je vyndáme, do vařených brambor přidáme syrovou zeleninu - papriky, koriandr, česnek, jarní cibulku, posolíme a zalijeme řepkovým olejem a sezamovým olejem

Poznámky:- kulatý česnek - likviduje jedy z těla, ne jen vypuzuje, kulatý česnek

(je lepší, silnější)

- salát se jí celý rok, kdykoliv

- brambory používáme jako zeleninu, ne jako přílohu, obsahují mnoho škrobu

- koriandr - na povzbuzení organismu, nikdy nejíme samostatný

- sezamový olej - zmírňuje vnitřní oheň v organismu

 

Salát s řasami, česnekem a koriandrem

Suroviny: řasy v uzlíku, koriandr, česnek, sůl

Příprava:

- řasy povaříme chvilku ve vroucí vodě, vyndáme z vody

- řasy zauzlíkované rozmotáme, osolíme 

- přidáme nasekaný česnek a koriandr

Poznámky:- řasy zbavují tělo jedů a radioaktivity, váží na sebe prvky radioaktivity - čistí krev jako Jidášovo ucho, navazují jedy na sebe a ty pak z těla odvádí, pomáhají ženskému ustojí, na pnutí v prsou, nejíme moc často, 2x týdně je ideální (obsahují hodně jódu)

- řasy jíme ráno stejně jako "kaši" džou

 

Rýžové kuličky Yuan xiao

Suroviny: mražené nebo předem připravené plněné kuličky

Postup: kuličky vložíme do vody a přivedeme k varu, počkáme, až vyplavou 

Jedí se na svátky jara = oslavy nového roku trvají 15 dní, poslední den se jedí tyto kuličky, symbolizující rodinnou jednotu.

Poznámky: Lepivé věci jsou dobré pro žaludek, ve větším množství způsobují bolesti břicha, proto není dobré jíst mnoho kuliček najednou 

 

Více na: http://www.lenkacejkovska.com/#!cinska-kuchyne/cch2